Nouvelles / 7 octobre, 2022
San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country a clôturé sa 24ème édition avec une revendication de la gastronomie de la générosité par opposition à celle de la compétition. "Avant de commencer ce congrès, je pensais qu'il s'agirait d'une réunion de transition entre la pandémie et le 25e anniversaire, mais ce congrès a été une source d'inspiration, une grande inspiration", ont déclaré Benjamín Lana, directeur général de Vocento Gastronomía, et Roser Torras, directrice de Gastronomika, lors de la cérémonie de clôture.
Une édition qui, avec le slogan " United Kulinary ", visait à affronter le symbole de rupture qu'était le Brexit en défendant l'anti-Brexit culinaire avec une gastronomie sans frontières. Et le doyen des congrès de gastronomie l'a une fois de plus démontré en réunissant au Kursaal, pendant trois jours, plus de 70 chefs (dont 32 étoilés) et professionnels de la restauration autour de 40 présentations - dans lesquelles le format de dégustation en direct a fait son retour - et de 30 activités parallèles, clôturant cette édition avec un public nombreux (12 131 personnes accréditées, 1 318 congressistes de 32 nationalités, plus de 10 000 dégustations, 152 exposants et 371 journalistes accrédités).
